Поклонникам шоколада -
1. привет из прошлого
Люди увлекались шоколадом ещё три тысячи лет назад, то есть на полтысячелетия раньше, чем недавно полагали учёные. Это открытие сделали специалисты из исследовательской группы под руководством Джона Хендерсона (John Henderson), профессора антропологии из университета Корнелла Cornell University).
Но это был совсем не тот шоколад, к которому мы все так привыкли. Древние жители Мексики и Центральной Америки готовили напиток из перебродившей мякоти плодов какао Возможно, он был алкогольным — эдакое шоколадное пиво.
По предположению Хендерсона, именно тогда — около 1,1 тысячи лет до нашей эры — вполне могли появиться первые зачатки современной шоколадной промышленности.
Своё утверждение учёные сделали, проанализировав химический состав осадков на стенках древних сосудов, найденных при раскопках в одной из деревень на севере Гондураса. Они обнаружили в микроскопических слоях отложений теобромин — алкалоид, который содержится как раз в бобах какао.
Хендресон уточнил, что изученные сосуды находились внутри больших роскошных жилищ. А значит, те самые шоколадные напитки были доступны, скорее всего, представителям элитных слоёв общества и, вероятно, употреблялись по большим праздникам.
Подробнее об этом открытии в археологии (и, очевидно, в диетологии) можно узнать из статьи, которая в скором времени будет опубликована в "Слушаниях национальной академии наук США" (PNAS).
2. и настоящего
Научно-техническая организация министерства обороны Австралии (Defence Science and Technology Organisation — DSTO) занимается созданием специального тёмного молочного шоколада, который войдёт в стандартный солдатский паёк в качестве дополнительного источника витаминов и наслаждения.
"Военный" шоколад будет содержать витамины А, C и B1. Другим его достоинством разработчики называют устойчивость к высоким температурам: если обычная шоколадка бесповоротно тает в пределах 25-30 градусов Цельсия, то "боевой" вариант выстоит при 48-49 градусах (это удалось сделать благодаря замене жиров).
Специалисты DSTO признают, что их шоколад будет твёрже обычного, но обещают, что при этом он сохранит достойные вкус и запах.
Швейцарская компания DeLafee выпустила шоколадные конфеты, покрытые 24-каратным золотом. Для особо торжественных случаев.
Золотое покрытие очень тонкое, совершенно съедобное и не опасное. В остальном это "простой" швейцарский шоколад, то есть — превосходный.
Предлагается два типа шоколадных наборов с золотыми конфетами-пралине. В наборе Intimacy их всего две штуки, а стоит он $37. Более крупная коробочка Celebration таит в себе 8 конфет и стоит $98,4.
Компания отмечает, что золото мелкого помола как съедобное украшение пищи давно применяется в ряде культур (например, в Индии и Японии, а в последнее время — и в других странах). В основном — в кондитерских изделиях.(от abc.net.au и membrana.ru)
Любопытные факты
Находясь в изгнании на острове св. Елены, Наполеон говорил: "В российской кампании у моего войска было два главных врага: морозы и русская военная музыка". Французы панически боялись залихватских русских песен про соколиков и красну девицу и не понимали, зачем так орать, да еще и на морозе.
Во время Великой французской революции генералы, прося подкреплений, писали: "Пришлите два полка солдат или тысячу экземпляров "Марсельезы". И это, как ни странно, помогало!
Арабы никогда не насвистывают мелодий, но не из-за того, что свистеть неприлично: просто свист считается в исламских странах "музыкой дьявола".
Удивительный факт из живой природы. Пауки, если заиграть перед ними на скрипке, выползают из своих укрытий. Не для того, чтобы послушать музыку: паутина от звуков скрипки колеблется, и паук считает, что попалась добыча.
В средние века крыс выводили из городов дудочкой. Существовала даже специальная профессия: дудочник-крысолов. Не так давно в одном старинном английском замке состоялся рок-концерт, и крысы из замка тоже начисто исчезли.
В советскую эпоху композиторов чтили. По Волге какое-то время плавал теплоход, на носу которого было написано: "К. Дунаевский". Но Дунаевского звали Исаак Осипович! Однако, когда это сообщали команде парохода, те уверяли, что все правильно. Пароход назывался "Композитор Дунаевский", а такое длинное название на носу не умещалось.(по материалам basik.ru)
О некоторых исторических фактах, связанных с едой
Празднуя победу над Помпеей, Цезарь устроил пиршество, на котором 150000 гостей размещались за 22000 столами. Праздник продолжался 2 дня. Он также освободил все бедные семьи в Империи от арендной платы на год.
Несмотря на частое появление апельсинов на известных произведениях эпохи Возрождения, их не ели на Тайной Вечере просто потому, что они не были доступны. Возвращающиеся крестоносцы говорили о том, что видели апельсины «в святых землях», что вероятно повлияло на Тициана, Боттичелли и других художников. Но это происходило более чем через 1000 лет после распятия. В это время цитрусовые фрукты были завезены в средиземноморские страны из Китая.
Первый сборник рецептов был опубликован в 62 году нашей эры римлянином Апициусом. В книге под названием «De Re Coquinaria» описывались блюда, которыми наслаждался император Клавдий.
Говорят, что Вителлус, бывший императором Рима в 69 году нашей эры, тратил более 1200 фунтов стерлингов (по нынешним ценам!) в день только на еду. Он мог осилить 1000 устриц в день, а также огромное количество других деликатесов. После недолгого правления он был свергнут римскими гражданами, возмущенными излишествами своего императора, и его тело было выброшено в реку Тибр.
Римляне использовали ядовитый свинец как подслащивающее вещество.
Когда король Джон взошел на английский трон в 1199 году, он закатил одно из наиболее фантастических рождественских пиршеств. 900 литров различных вин, 400 быков, 1000 угрей и 200 миног были поглощены его голодными гостями.
Слово «мёд» использовалось как синоним чего-либо приятного («как мёдом намазано», «медовая жизнь»…) в древние и средневековые времена, поскольку других подсластителей тогда в Европе практически не было. Только в 12 столетии появился сахар, когда крестоносцы принесли его с собой с Востока.
Мёд использовался также в мячах для гольфа и в противоморозных смесях.
В конце прошлого столетия книги о питании содержали типографическую ошибку. В показателе содержания железа в шпинате была неправильно поставлена десятичная точка, так что шпинат по записям содержал в десять раз больше железа, чем на самом деле. Поскольку железо связывают с силой, эта ошибка легла в основу известного мультика: силач Попай ел шпинат.
Кислая капуста была придумана в Китае. Ши Хуанг-Ти, первый император Китая, вымачивал капусту в вине и кормил ею рабов, работавших на Великой Китайской стене.(из запасов dieta.ru)
Из статистических данных
1. Американцы употребляют в 10 раз больше газированных напитков, чем японцы.
2. В среднем житель Соединенного Королевства выпивает столько же чая, сколько 23 итальянца.
3. Новержцы выпивают 10,7 килограммов кофе на человека в год, а также лидируют в мире по числу нервных заболеваний.
3. Норвежцы потребляют более чем в 15 раз больше кофе на человека, чем ирландцы.
Пять стран с наиболее высоким потреблением кофе также являются пятью странами, чьи жители наиболее доверяют друг другу. Совпадение? Возможно.
4. Канадцы пьют больше фруктового сока, чем жители любой другой страны – более чем 1 литр на человека в неделю.
5. В 1960 году потребление алкоголя в Италии составляло 16,6 литров на человека. В 2003 году на человека приходилось 8 литров.
6. В Венесуэле в три раза больше подземных ресторанов, чем во Франции.
7. Средний показатель потребления свинины на жителя Дании более чем в два раза превышает аналогичные цифры среди американцев. (dieta.ru - ноябрь 2007)
Интересное о продуктах
Арахис
Арахис – один из ингредиентов динамита.
Виноградный сок
Виноградный сок содержит
ацетальдегид (близкий химический родственник формальдегида – ядовитой жидкости для бальзамирования),
этилацетат (используемый в качестве растворителя лака),
ацетон (используемый в жидкости для снятия лака),
уксусную кислоту (уксус)
и некоторые химические вещества под названием гексеналы, которые придают свежескошенной траве ее характерный запах.Виски
Химики обнаружили более 300 веществ, придающих особый вкус шотландскому виски.
Витамины
Все знают о витаминах А, В, С, D и Е.
Менее известны
- витамин К (способствует нормальному функционированию печени),
- витамин Т (эффективен при лечении анемии),
- витамин H (также называемый биотином) и
- витамин U (помогает в излечении от язв).
Водоросли
Распространенный продукт питания Канембу, племени, живущем на берегах озера Чад в Африке. Канембу разводят распространенный вид водорослей под названием Спирулина в озере, высушивают их на песке, наполняют ими пряные лепешки и едят с помидорами и острым перцем.
Дятел
В древнем Риме есть мясо дятла считалось грешным.
Кола
500 мл обычной колы содержат столько же кофеина, сколько чашка кофе.
Мышь
В древнем Китае и некоторых частях Индии мясо мыши считалось большим деликатесом.
В древней Греции, где мышь была священным животным Аполлона, ее иногда жадно поедали церковные священники.
Рис
Существует 15 000 различных видов риса.
Рис – основной продукт питания для половины населения планеты.
Сахар
Рафинированный сахар – единственный из известных продуктов, который не содержит никаких питательных веществ, помимо калорий.
Ежегодно в Америке съедается около 45 кг сахара на человека и только 36 процентов из них потребляется непосредственно. Остальное – это «скрытые» сахара в промышленно подслащенных или готовых блюдах, таких как кетчуп, детское питание, консервированные фрукты и хлопья.
Дети, по оценкам, потребляют 1,3-1,8 кг рафинированного сахара в неделю.
Семечки
Пищевая ценность семечек кабачка и тыквы повышается с возрастом. Эти семена относятся к тем продуктам, которые по мере разложения становятся более питательными.
Согласно исследованиям, проведенным на массачусетской экспериментальной станции, в семенах кабачка и тыквы, хранившихся более пяти месяцев, содержание белка повышено.
Соль
Хотя большинство людей считают соль лишь приправой, только 5 процентов производимой каждый год соли поступает к нам на стол.
Остальная часть используется для таких разнообразных целей, как
консервирование мяса,
прокладка дорог,
производство корма для скота,
дубление кожи,
а также производство стекла, мыла, золы и моющих средств.Суп
В средние века куриный суп считался афродизиаком.
Термиты
Во многих племенах Южной Африки термиты поджариваются до орехообразного состояния и поедаются горстью как закуска.
В некоторых специализированных продуктовых магазинах в США и Европе ценитель экзотических деликатесов может приобрести такие угощения, как
муравьи в шоколаде,
засахаренные пчелы и
маринованная бычья мошонка.Половина продуктов, потребляемых в мире сегодня, была произведена фермерами в горах Андах. В этом регионе были выращены впервые
картофель,
кукуруза,
сладкий картофель,
тыква,
кабачки,
все виды бобовых,
арахис,
маниока,
кешью,
ананас,
авокадо,
томаты,
папайя,
тута и многие другие продукты.Чипсы
В среднем килограмм картофельных чипсов стоит в двести раз дороже, чем килограмм картофеля.
Яблоки
Яблоки более эффективно, чем кофе, помогают пробудиться по утрам.(dieta.ru)
О халатности
Можно сказать, что о халатности говорят с сороковых годов XIX века, когда относительное прилагательное «халатный» (халатная ткань, халатный покрой) приобрело, поначалу в литературе, а затем и в обиходе, качественное значение:
- небрежный,
- неряшливый,
- нерадивый,
- лениво-недобросовестный — по отношению человека к службе (работе), своим обязанностям, домашним делам и т. д.
Такое отношение стали называть халатным или халатностью.
Халат в дворянской среде изначально был символом русского барства с его леностью, необязательностью. У помещиков и чиновников он был типично домашней одеждой. В эволюции значения слова «халатный» заметный след оставил Н.В. Гоголь, придав ему ироническую окраску...
За прошедшие полторы сотни лет негативное значение слова «халатность» заметно усилилось.
Понятие это даже вошло в Уголовный кодекс РФ как вид должностного преступления.
(от vokrugsveta.ru)
Про курилку
«Жив курилка!» — так иногда приветствуют знакомого, о котором давным-давно ничего не слыхали.
У поговорки есть и другой, довольно пренебрежительный оттенок: так отзываются о малоприятном человеке, когда узнают, что он жив-здоров и продолжает свою деятельность.
Но кто же такой курилка?
Оказывается, это вовсе не человек, а горящая щепка, лучина, которой в старину освещали избу. Она едва горела и дымила — курила.
А выражение «Жив курилка!» пришло из старой народной детской игры в «курилку».
Дети садились в круг и передавали друг другу горящую лучину, приговаривая: «Жив, жив курилка!» или хором напевали такую песенку: «Жив, жив курилка! Ножки тоненьки, душа коротенька». Тот, в чьих руках лучина гасла, выходил из круга.
В старину похожие игры были распространены и у других народов.
А Вы никогда не играли в игру на "ответ"? Горящую спичку передавали по кругу. Тому, в чьей руке она гасла, задавали любой вопрос, на который ожидался правдивый ответ. В случае отказа следовало удаление из круга участников, или из помещения.
(от vokrugsveta.ru)
О суточных биоритмах
... Смена дня и ночи, времени года приводит к тому, что органы человека также ритмично изменяют свою активность. Включающими и выключающими факторами являются физические изменения внешней среды, например, изменение интенсивности светового потока, связанного с движением Солнца и фазами Луны. Причем активизация органов подчиняется внутренним биологическим часам. При энергетическом возбуждении организма происходит взаимодействие главных органов, подстройка их друг под друга, и под изменения окружающей среды.
Полный цикл энергетического возбуждения органов завершается примерно за 24 часа.
Причем максимальная активность органов длится около двух часов.
- Именно в это время органы человека лучше поддаются лечебному воздействию.
- В организме запускается целый каскад дополнительных биохимических реакций, комплексно использующих вещества натуральных препаратов и лекарств.
Время максимальной активности человека в его суточном биоритме:
печень - с 1 до 3 часов ночи;
легкие - с 3 до 5 часов утра;
толстая кишка - с 5 до 7 часов утра;
желудок - с 7 до 9 часов утра;
селезенка и поджелудочная железа - с 9 до 11 часов утра;
сердце - с 11 до 13 часов дня;
тонкая кишка - с 13 до 15 часов дня;
мочевой пузырь - с 15 до 17 часов дня;
почки - с 17 до 19 часов вечера;
органы кровообращения, половые органы - с 19 до 21 часов вечера;
органы теплообразования - с 21 до 23 часов ночи;
желчный пузырь - с 23 до 1 часу ночи.Максимальные показания
1. температуры тела и давления крови наблюдаются в 18 часов,
2. веса тела - в 20 часов,
3. минутного объема дыхания - в 13,
4. лейкоцитов в крови в 24 часа.
Установлено, что снижение температуры тела способно вызывать перестройку физиологических ритмов. Биологические часы замедляются. Жизнь человека продлевается.
При повышении температуры тела, например, при заболевании гриппом, биологические часы человека, наоборот, начинают спешить.
Органы кровообращения в различное время суток трудятся также по-разному.
Дважды в день их работоспособность резко снижается
около 13 часов и
около 21 часа.В это время нежелательно подвергаться большим физическим нагрузкам.
Существует суточный ритм и в работе органов пищеварения.
В утренние часы усиливаются перистальтика кишечника и моторная функция желудка. Очищение кишечника создает в организме дефицит поваренной соли и воды. В эти часы вырабатывается наименее кислый желудочный сок.
Вечером активнее деятельность почек, минимум же ее приходится на период между 2 часами ночи и 5 часами утра.Ритм работы органов пищеварения и выделения призывает нас регламентировать время приема пищи, ее количество и качество. В частности,
1. в первой половине дня рекомендуется преобладание белковой и жирной пищи,
2. во второй - углеводной и молочной.
В течение суток у человека имеют место несколько подъемов физиологической активности.
В дневное время они наблюдаются с 10 до 12 часов и с 16 до 18 часов. Это время наиболее благоприятно для выполнения физической работы, принятия решений, новых начинаний.
Ночной физиологический подъем приходится на время от 0 до 1 часа ночи. Некоторые с успехом используют это время для творчества.В 5-6 часов утра у человека самая высокая работоспособность:
- давление увеличивается,
- сердце бьется чаще,
- кровь пульсирует.
- У вирусов и бактерий в это время меньше всего шансов внедриться в наш организм.
На утренние часы приходится самый значительный пик нормальных родов.
Наиболее благоприятное время отхода ко сну - 21-23 часа - приходится на один из физиологических спадов. Если не удаётся заснуть к 23 часам, то позже это сделать труднее из-за приближающегося к полуночи физиологического подъема. Это важно знать людям, страдающим от бессонницы.
Утро может быть опасным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. их организм особенно чувствителен к сигналу "просыпайся".
- При пробуждении резко подскакивает давление.
- Свет, в свою очередь, влияет на гланды, которые выбрасывают в кровь повышенное количество гормонов. Это вызывает слипание кровяных телец, что в итоге может привести к инсульту.
После 12 часов дня проходит первый период дневной активности.
В кровь из печени поступает меньше глюкозы. Начинает чувствоваться усталость. Нужен отдых.
После 13 часов наши реакции замедляются. Это вторая нижняя точка в суточном цикле.
После 14 часов самочувствие начинает улучшаться. Органы чувств и, прежде всего, обоняние и вкус, становятся особенно чувствительными.
Это лучшее время для приема пищи.
В 16 часов начинается второй суточный физиологический подъём.
Это хорошее время для занятий спортом: организм чувствует потребность в движениях, а психическая активность постепенно угасает.
!!! Во время вечерних тренировок гибкость спортсменов возрастает, зато их рост уменьшается.
После 18 часов
1. возрастает давление крови,
2. мы становимся нервными,
3. легко возникают ссоры по пустякам.
!! Это плохое время для аллергиков. Часто в это время начинает болеть голова.
После 19 часов
1. наш вес достигает максимума (суточного),
2. реакции становятся необычайно быстрыми.
!!! В это время регистрируется меньше всего дорожно-транспортных происшествий.
После 20 часов
1. психическое состояние стабилизируется,
2. !! улучшается память.
После 21 часа
1. почти в 2 раза возрастает количество белых кровяных телец,
2. температура тела понижается,
3. продолжается обновление клеток. Организм готовится ко сну.
Между 2 и 4 часами ночи
1. ухудшаются память, координация движений,
2. появляется замедленность в действиях,
3. возрастает количество ошибок при выполнении умственной работы,
4. уменьшается на 2-4 килограмма мышечная сила,
5. и на 15-20 ударов сокращается частота сердцебиения,
6. на 4-6 вздохов-выдохов снижается легочная вентиляция,
7. на 4-5% падает насыщение крови кислородом.
!!! Лишь печень использует этот период для интенсивного обмена веществ, удаляя из организма все ядовитые вещества. В нашем организме происходит большая чистка.
8. В четвертом часу ночи мозг получает минимальное количество крови.
9. Заметно обостряется слух. Человека может разбудить даже малейший шум.
10. !!! В это время умирает больше всего людей.
Значение суточных ритмов можно использовать для усиления, а также для снижения доз лекарственных препаратов, так как в период активности органов максимально усваиваются даже небольшие дозировки.
(Dr.O'Srizz из homosapiens.ru)
О мигрени
Наверное, почти каждый хоть раз в жизни испытывал ужасную боль в голове, от которой булгаковский Понтий Пилат буквально выл: «Яду мне, яду!».
Мигрень относится к болезням, о которых известно несколько тысяч лет и с которыми человечество так и не научилось бороться. Памятники шумерской цивилизации свидетельствуют, что о мигрени тогда – за 3 тыс. лет до новой эры – уже знали.
Мигрень – парадоксальное заболевание, представленное везде независимо от цивилизации. Страдали ею многие знаменитые люди:
- Юлий Цезарь,
- Эдгар По,
- Чарльз Дарвин,
- Бетховен,
- Чайковский,
- Шопен,
- Вагнер,
- Маркс,
- Фрейд,
- Михаил Булгаков.
Людей, страдающих мигренью, определяют как «любителей совершенства». Им часто свойственны повышенная возбудимость, обидчивость, амбициозность, высокий уровень притязаний, нетерпимость к ошибкам других. Хоть среди перечисленных известных людей, страдавших мигренью, только мужчины, встречается она у женщин в три раза чаще. Бедные представительницы слабого пола только сравнительно недавно стали играть активную роль в обществе, потому в исторический список и не вошли.
Для тех, кто страдает мигренью, характерны низкая устойчивость к стрессам, склонность к тревожно-депрессивным реакциям, эмоциональная лабильность.
Мигрень, как правило, сопровождает людей в самый активный период их жизни. После 60 лет она угасает. Приступы мигрени могут быть связаны с гормональным фактором (норвежские ученые, как недавно сообщалось в журнале Neurology, пришли к выводу, что риск мигрени у женщин увеличивает прием оральных контрацептивов), их провоцируют стресс, тревога, пищевые продукты (например, красное вино, шоколад), голод, физическая нагрузка, секс, запах, яркий свет. Опасаясь приступа, больные стараются избегать многих ситуаций, способных спровоцировать его, что, разумеется, отражается на качестве их жизни. Результаты исследования, проведенного в США, показали, что
- 66% людей, страдающих мигренью, постоянно испытывают страх подвести коллег по работе или родных,
- 34% чувствуют, что не могут контролировать свою жизнь,
- 54% пожаловались, что приступы болезни серьезно усложняют их взаимоотношения с родными, друзьями, партнерами по бизнесу.
В Великобритании мигренью страдают примерно 15% населения (там дажн подсчитали, что из-за этой напасти государственная казна ежегодно теряет 2 миллиона фунтов стерлингов),
в Швейцарии – 13%,
в России, по данным за 2005 год, – 14%.
За последние два десятилетия число больных увеличилось на 20%.
При этом к врачам обращается лишь ничтожная часть – около 1/6.
Большинство же больных стараются избавиться от головной боли при помощи обычных средств, например анальгина. Это не только не помогает при мигрени, но и представляет опасность: применение большого количества анальгина оказывает разрушительное действие на состав крови. Во многих странах анальгин вообще исключен из числа обезболивающих средств.
Не легче и когда начинают принимать какие-то комбинации препаратов, парацетамол с аспирином. Если принимать их постоянно, возникает обратная реакция: головная боль не только не уменьшается, но становится хронической и ежедневной.
При попытке обойтись без таблетки боль усиливается. Развивается лекарственная зависимость, подобная наркотической или алкогольной.
В последние годы это стало международной проблемой...
Каким видится мир при мигрени, можно представить себе по некоторым картинам Пабло Пикассо, например, «Плачущая женщина» или «Портрет женщины в шляпе». Когда по просьбе голландского невропатолога Мишеля Феррари его пациенты нарисовали то, что они видят перед началом приступа, его поразило сходство их рисунков с картинами Пикассо. Феррари считает, что Пикассо страдал мигренью. Как и Льюис Кэрролл, изобразивший в «Алисе в стране чудес» зрительные иллюзии, искажение формы, размеров и цвета предметов, характерные для этой болезни.
Мигрень – острая пульсирующая боль, охватывающая обыкновенно одну сторону головы. Длиться такое «счастье» может от четырех часов до трех суток. Обычно мигрени, хоть и сопровождаются множеством неприятных ощущений, в целом безвредны для организма.
Мигрень бывает двух видов:
1. Простая (обыкновенная) мигрень.
Такой вид мигрени обычно локализуется в районе глазного яблока, виска или темени, откуда распространяется по всей половине головы.
На виске выступает артерия, которая неприятно пульсирует, кожа лица бледнеет.
Может сопровождаться
- временным обездвиживанием глазных яблок,
- двоением изображения,
- головокружением,
- нарушением речи и чувствительности,
а также
- приступами болей в животе,
- рвотой и тошнотой.
2. Классическая (офтальмическая) мигрень.
Этот вид мигрени встречается гораздо реже и составляет всего 10% всех случаев.
Сопутствующие эффекты - зрительные расстройства:
нечеткое изображение,
снижение остроты восприятия,
всевозможные туманности и
даже временная слепота.Громкие звуки, яркий свет, умственное напряжение, резкие движения, кашель и чихание обычно усиливают боль.
Статистика утверждает, что женщины страдают от такой боли в два-три раза чаще мужчин.
Кроме того, выяснили наиболее «опасный» возраст – 18-35 лет.
Причинами возникновения мигрени считают:
нарушение внутричерепного кровообращения,
сильный стресс,
усталость,
перегревание на солнце,
употребление продуктов-«провокаторов»,
обезвоживание и пр.В результате одной из всех них или их комбинации происходит спазм сосудов:
отдельные участки головного мозга начинают испытывать недостаток крови, а значит, кислорода. Отсюда бледность, зрительные и другие нарушения.
Чтобы сгладить этот процесс, в мозгу расширяются другие, соседние сосуды. Из-за этого увеличивается пульсовое колебание стенок сосудов, что и является болевым раздражителем… И вуаля! Больные лежат пластом и не могут пошевелиться.
Медики изобретают различные способы борьбы с мигренью. Недавно придумали специальную операцию.
В США сделали предположение, что мигрень – это мышечный спазм, который приводит к защемлению нерва. А потому и воздействовать нужно именно на мышцы!
«Перед вмешательством мы делаем пациенту инъекции, которые временно – на несколько недель – парализуют нужный мускул, – говорит основатель Американского центра изучения мигрени в Кливленде, хирург Брахман Гайурон. - Если в этот период наступает положительный эффект, то есть приступы прекращаются или протекают легче, можно приступать к операции... Суть операции – в полном или частичном удалении мышцы, которая вызывает мигрень... По статистике, улучшение или полное излечение происходит в 90% случаев. Но врачи говорят, что операцию лучше производить, только удостоверившись, что без этого не обойтись.
Люди, подверженные мигрени , как правило, дисциплинированные, аккуратные, с высоким уровнем притязаний, с карьерными установками, они многого добиваются. В то же время уже с детства им свойственны повышенная тревожность, ранимость. Люди даже с тяжелой мигренью не отказываются от карьеры и достижений и продолжают «оставаться на плаву».(orgprice.com.ua и ng.ru)
Что со мной? Дыхни - узнаешь.
Выдыхаемый человеком воздух может много рассказать о состоянии организма и помочь поставить диагноз. Ведь состав выдыхаемого воздуха и темп выделения молекул из организма напрямую связаны с биохимическими и физиологическими процессами.
Например,
одновременное детектирование монооксида и двуокиси углерода (СО и СО 2) позволяет исследовать кислород-транспортные свойства гемоглобина крови.
А с помощью одновременного детектирования CO и закиси азота (N2O) можно исследовать зависимость газотранспортных свойств легочной мембраны в зависимости от интенсивности кровотока.
Молекулы искомых веществ могут содержаться в выдыхаемом воздухе в очень небольших количествах, поэтому методы, которые были бы способны их определить, должны быть чрезвычайно чувствительными.
Исследователи из Института общей физики РАН (ИОФАН РАН) в качестве такого высокочувствительного метода предложили использовать лазерную спектроскопию, для чего разработали многокомпонентный лазерный газоанализатор.
Молекулярная спектроскопия поглощения ... позволяет обнаруживать многие химические соединения (в том числе монооксид углерода, оксид азота, аммиак, метан и др.) в выдыхаемом воздухе с чувствительностью в одну миллионную долю...
По мнению ученых, диагностика, опирающаяся на газовый анализ выдыхаемого воздуха, может обладать большей достоверностью, универсальностью и позволит проводить комплексные исследования организма.
Кроме того, с ее помощью можно расширить круг решаемых медико-биологических проблем, не прибегая к инвазивным методам обследования, т.е. без вмешательства в организм. (nkj.ru)
О сроках годности некоторых вещей, средств и продуктов
В курсе ли Вы, что и сколько можно хранить, а когда приходить пора расстаться с тем или иным предметом или продуктов?
Зубная щетка
Ее нужно менять каждые 3-4 месяца, возможно, и раньше, если щетинки выглядят потрепанными и смотрят в разные стороны.
Всегда меняйте щетку после болезни, так как на старой, которой вы пользовались в разгар инфекции, остались бактерии, способные вызвать повторное заболевание.Пероксид водорода
Открытый флакон храниться 6 месяцев. Проверить годность препарата можно и другим способом. Капните в керамическую ёмкость немного перекиси водорода, если жидкость будет пузыриться и шипеть, то препарат еще пригоден к употреблению. Пероксид водорода с истекшим сроком годности не опасен для здоровья, но неэффективен.
Средство от насекомых
Может хранится в открытом виде около двух лет, при условии, что эти два года не превышают срок годности, установленный на флакончике.
Обувь для пробежек
Меняйте тренировочную обувь тогда, когда расстояние, которое вы преодолеваете, в сумме приравнивается к 320-480 км. Связано это с тем, что спортивная обувь теряет эластичность, и ваши суставы подвергаются нежелательным нагрузкам.
Если вы не бегаете, а занимаетесь различными видами фитнесса, советуем покупать новые кроссовки каждые полгода.Лак для ногтей
В открытом виде лак долго не храниться, максимум два года, при условии, что вы им нечасто пользуетесь, и лак имеет хорошую консистенцию. Далее он просто, высыхает и расслаивается.
Краска для волос
Вскрытую упаковку лучше выбросить по истечении 24 месяцев. В противном случае результат окрашивания не предсказуем.
Бритвенные лезвия
Одноразовую бритву можно использовать не более 3 раз. После этого лезвие тупится и может повредить кожу, а размножившиеся бактерии вызывают раздражение.
Съемные лезвия на бритвах многоразового использования необходимо менять каждую неделю.Люфа
Мочалку из люфы следует менять каждые 3-4 недели, так как она утрачивает способность убирать отмершие клетки кожи, а бактерии, размножившиеся в ней к этому времени, могут вызывать раздражение на коже и появление прыщей.
Увлажняющее средство
Вскрытый флакончик следует выбросить после года использования. Из-за роста бактерий крем раздражает кожу.
Некоторые компоненты такие, как альфа-гидроксидные кислоты могут достигать большей концентрации в старом креме, что также негативно сказывается на коже.
Кремы для лица
Баночки, которыми вы пользуетесь, могут храниться у вас не более двух лет. Если вы заметили изменения цвета, запаха, текстуры, то с ними нужно расстаться сразу же.
Солнцезащитное средство
Вскрытый флакон не храните больше года, так как средство теряет свою способность защищать кожу от солнечных лучей и может вызывать раздражение.
Тушь
Со старой тушью нужно расстаться после трех месяцев использования, иначе бактерии, в обилии размножившиеся там, могут вызвать ячмень и даже конъюнктивит.
Губка для мытья посуды
В идеале эти губки одноразовые, так как уже после первого мытья там начинают расти бактерии.
Постарайтесь менять губки не реже 1 раза в неделю.Открытая банка томатного соуса
Может стоять в холодильнике 4-5 дней, затем в ней начинаю размножаться плесневые культуры.
Соус для салатов
Заправку на основе оливкового масла можно хранить 3-4 месяца.
Соус, в основе которого лежат яйца и сыр, 3-4 недели.(efamily.ru)
О некоторых запахах
Химия – это не только, когда "гремит, блестит и сверкает", но "также, когда воняет" (из книги "Мировые рекорды в химии").
... Какие вещества имеют самый неприятный запах и к каким человеческий нос наиболее чувствителен?
Считают, что человек более чувствителен к неприятным запахам.
• Например, свободная масляная кислота, как и все карбоновые кислоты с небольшим числом атомов углерода, отвратительно пахнет; поэтому, когда масло портится, выделяются масляная и другие кислоты, придающие ему неприятный (прогорклый) запах и вкус.
• А вот другой пример. Чеснок и лук резко пахнут потому, что выделяют сернистые соединения: чеснок – в основном диаллилдисульфид (СН2 =СН – СН2) и аллицин (от латинского названия чеснока Allium sativum СН2 =СН – СН2-SО – S-СН2-СН=СН2, лук – аллилпропилдисульфид СН2=СH – СН2– S-S-СН2-СН=СН2. На самом деле в чесноке и луке этих соединений нет... При разрезании чеснока или лука имеющиеся в них аминокислоты под действием ферментов превращаются в пахучие дисульфиды. В луке заодно образуется тиопропиональдегид-S-оксида СН3-СН2– СН=S=О, сильный лакриматор, вызывающий слезотечение.
Многие замечали, что от запаха лука или чеснока почти невозможно избавиться: не помогает ни чистка зубов, ни полоскание рта. А дело в том, что эти соединения образуются в легких! Дисульфиды, проникнув из пищи в стенки кишечника и далее в кровь, разносятся ею по всему организму, в том числе и в легкие. Там они и выделяются с выдыхаемым воздухом.
!!! Кстати, эфирные масла чеснока и лука оказывают мощное омолаживающее действие, в первую очередь на нервную ткань.
Одним из самых неприятных запахов обладают тиолы, или меркаптаны R-SН (второе название отражает способность этих соединений связывать ртуть, по-английски mercury capture).
К природному газу, который горит в плите на кухне (в основном это метан), добавляют ничтожные количества очень сильно пахнущего вещества, чтобы можно было по запаху обнаружить утечку газа в жилых помещениях: человек способен почувствовать запах этого соединения в количестве двух триллионных долей грамма!
Однако изредка встречаются люди (примерно 1 человек из 1000), которые не чувствуют запаха меркаптана. Возможно, этим частично объясняются случаи взрывов при утечке газа.
"Запаховый дальтонизм", по-научному аносмия (от греч. osme – запах), изредка распространяется на все запахи, чаще – на некоторые определенные (специфическая аносмия).
Так,
• 2% населения не ощущают сладковатого запаха изовалериановой кислоты,
• 10% не чувствуют запаха ядовитой синильной кислоты,
• 12% не ощущают запаха мускуса,
• 36% – солода,
• 47% – гормона андростерона.
Меркаптаны придают запах крайне зловонному секрету скунса – небольшому зверьку семейства куньих (другое его название – вонючка).
Описаны случаи, когда люди теряли сознание, вдохнув выделения этих животных, и даже на следующий день чувствовали головную боль.
Но бывают запахи и охуже. В наменитой Книге рекордов Гиннеса к самым зловонным химическим соединениям отнесены этилмеркаптан С2Н5SН и бутил селеномеркаптан С4Н9SН – их запах напоминает комбинацию запахов гниющей капусты, чеснока, лука и нечистот одновременно.
А в учебнике А.Е.Чичибабина "Основные начала органической химии" сказано: "Запах меркаптанов – один из самых отвратительных и сильных запахов, какие встречаются у органических веществ..."
От противных запахов обычно избавляются, забивая их более сильным запахом какого-либо дезодоранта, который при частом употреблении сам может стать причиной неприятных ассоциаций.
А вот американец К.Дж.Виснер в 1989 году взял патент на "шампунь от скунса", в состав которого входит вещество, позволяющее нейтрализовать вонючий запах меркаптанов и дисульфидов.
И все же рекорд чувствительности принадлежит соединению с приятным запахом. В Книге рекордов Гиннеса утверждается, что это вещество – в
|